Рождественское печенье с корицей — это не просто десерт, а настоящая праздничная традиция, способная украсить любой стол. Обладая хрустящей корочкой из белковых хлопьев и посыпкой из коричного сахара, оно непременно станет звездой вашего новогоднего стола, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста вам понадобятся следующие продукты:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. корицы
- 1 ст. л. рома (по желанию)
Для декоративной корочки подготовьте:
- 1 яичный белок
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1 ст. л. корицы
Приготовление в несколько этапов
Этот десерт имеет две ключевые части: тесто и декор. Приготовление начинается с приготовления теста. В миске просейте муку, сахар и корицу. Яйцо разделите: желток пойдет в тесто, а белок нужно будет оставить для декорирования.
Далее, нарежьте масло на кусочки и добавьте его в мучную смесь. Вымешивайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если тесто выглядит слишком сухим, добавьте немного рома или другого ликера для аромата.
Сформируйте гладкий комок теста, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Декорация и выпекание
По истечении времени достаньте тесто и взбейте яичный белок до образования плотной пены. Смешайте сахар с корицей. Теперь разделите тесто на две части, одну из которых оставьте в холодильнике. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте из него полумесяцы.
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте противень, застелив его пергаментом. Выложите печенье на противень и щедро покройте его хлопьями из взбитого белка, посыпая коричным сахаром. Выпекайте печенье около 10-12 минут до легкой золотистости.
Важно: дайте печенью полностью остыть перед подачей. Хранить его лучше в одном слое, чтобы избежать поломок корочки. Приятного аппетита!
