Ленивые голубцы: идеальное сушеное блюдо для походов

В поисках лёгкого и вкусного питания для активного отдыха стоит обратить внимание на ленивые голубцы, сделанные из сушёной капусты. И хотя изначально возникали сомнения относительно использования этого продукта, результат оказался впечатляющим. Теперь это блюдо надёжно укрепилось в арсенале любимых походных рецептов!

Что понадобится для приготовления

• Рис 60 г
• Фарш (мясной или овощной) 25 г
• Овощи (капуста, лук) 13 г
• Сушеная томатная паста щепотка
• Хмели-сунели щепотка
• Соль щепотка

Этот набор ингредиентов можно варьировать, добавляя морковь, чеснок, зелень или свои любимые специи.

Приготовление в походных условиях

Сушеные продукты теряют до трёх частей своего веса, поэтому, чтобы восстановить их первоначальные свойства, необходимо добавлять воды в соотношении 3:1. К примеру, для 100 г сухих компонентов понадобится 300 мл воды.

В содержимом пакетика следует смешать с водой и варить около 10 минут, пока жидкость не испарится. После этого рекомендуется оставить блюдо на 5 минут, чтобы мясо смогло впитать оставшуюся влагу и стать мягким.

Как подготовить продукты

Рис сушится после варки при температуре 60C до полной сухости. Фарш предварительно должен быть варёным, затем его равномерно раскладывают для сушки при 65C до хрустящего состояния. Лук можно использовать уже готовый или сушить собственноручно.

Капусту сушат, нарезав её тонкими полосками, и из 730 г сырого продукта получается всего 56 г сухого. В процессе варки капуста прекрасно восстанавливается!

Что касается томатной пасты, для её приготовления следует потушить мелко нарезанные помидоры с добавлением специй до состояния густоты, а затем высушить, разломав на мелкие кусочки.

Упаковка и хранение

Для удобства хранения и транспортировки подойдут:

• Пакеты с зип-замком
• Дой-пак с зип-замком
• Вакуумные пакеты

Ленивые голубцы это новое открытие для любителей путешествий на дальние дистанции. С их помощью походная кухня станет не только более разнообразной, но и незабываемо вкусной.