Скумбрия в духовке: оригинальный рецепт для особого ужина

Скумбрия универсальная рыба, из которой можно создать множество изысканных блюд. Многим известен рецепт запекания скумбрии в духовке, который не только прост, но и позволит удивить гостей. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты для приготовления

Для этого рецепта понадобятся:

• 1 2 крупных скумбрии;
• 50 60 мл соевого соуса;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• молотый черный перец по вкусу;
• щепотка сушеного чеснока.

Приготовление маринада

Для начала необходимо смешать в миске соевый соус, горчицу, оливковое масло и все специи. Добавьте сахар и тщательно перемешайте до его полного растворения.

Подготовка скумбрии

Скумбрию промыть, отрезать плавники и удалить голову. Разрезать рыбу по спине, убирая хребет, и извлечь внутренности. Раскрыть скумбрию на два филе, оставив брюшко целым.

В разделе разрезать рыбу с обеих сторон, не нарезая до конца толщина ломтиков должна быть около 2 3 см. Затем обильно смазать скумбрию маринадом с обеих сторон и в разрезах.

Переложить рыбу в форму для запекания, оставить на 15 минут, после чего поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 25 минут.

Подается горячей с отварным белым рисом или картофельным пюре, не забывая про свежие овощи в качестве гарнира.

Приятного аппетита!