Ингредиенты для пирога
- Ежевика – 200 г
- Творог – 320 г
- Пшеничная мука – 210 г
- Сливочное масло – 150 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Фундук – 100 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
Приготовление теста
Первым делом стоит заняться тестом. Для этого нужно смешать муку с мягким сливочным маслом, добавив соду и лимонный сок. Часть теста, равную четверти, поместить в морозильник. Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму, предварительно застеленную пергаментом. Не забудьте проколоть его вилкой, чтобы избежать появления пузырей при выпечке.
Приготовление творожного крема
Теперь очередь творожной начинки. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до достижения кремообразной текстуры. Затем добавить творог и снова тщательно перемешать. Готовую творожную массу выложить на тесто, а сверху равномерно распределить свежую ежевику.
Финальные штрихи
Фундук следует измельчить до крупной крошки. Извлеките тесто из морозильника и смешайте его с рубленым орехом, затем этой смесью насыпьте ягодное начинки. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В самом конце снимите фольгу и дайте пирогу золотисто подрумяниться еще 10 минут.
Этот пирог станет отличным дополнением к семейному чаю или праздничному столу. Вдохновите своих близких на создание этой удивительной выпечки!
