Пирог с творожным кремом и ежевикой

Ингредиенты для пирога

• Ежевика 200 г
• Творог 320 г
• Пшеничная мука 210 г
• Сливочное масло 150 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Фундук 100 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Сода 1 ч. ложка

Приготовление теста

Первым делом стоит заняться тестом. Для этого нужно смешать муку с мягким сливочным маслом, добавив соду и лимонный сок. Часть теста, равную четверти, поместить в морозильник. Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму, предварительно застеленную пергаментом. Не забудьте проколоть его вилкой, чтобы избежать появления пузырей при выпечке.

Приготовление творожного крема

Теперь очередь творожной начинки. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до достижения кремообразной текстуры. Затем добавить творог и снова тщательно перемешать. Готовую творожную массу выложить на тесто, а сверху равномерно распределить свежую ежевику.

Финальные штрихи

Фундук следует измельчить до крупной крошки. Извлеките тесто из морозильника и смешайте его с рубленым орехом, затем этой смесью насыпьте ягодное начинки. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В самом конце снимите фольгу и дайте пирогу золотисто подрумяниться еще 10 минут.

Этот пирог станет отличным дополнением к семейному чаю или праздничному столу. Вдохновите своих близких на создание этой удивительной выпечки!