На многих кухнях можно встретить старую сковороду с изношенным антипригарным покрытием. Чаще всего она просто лежит в шкафу, так как готовить на ней некомфортно: продукты прилипают и пригорают, а выбросить такую посуду как-то жалко. Но не спешите прощаться с ней! Есть несколько умных способов, позволяющих вернуть старой сковороде вторую жизнь. Это не толькоSaverит бюджет, но и позволяет готовить с минимальным количеством масла.
Почему старая сковорода все еще на вес золота?
Перед тем как перейти к основному методу, стоит отметить, что у старой сковороды есть свои неоспоримые преимущества. Эта посуда отлично подходит для тех блюд, где жалко испортить новую и красивую кухонную утварь. Вот несколько способов, как можно ее использовать:
- Приготовление во фритюре, чтобы не повредить деликатное покрытие новой сковороды;
- Выпечка лепешек на сухой поверхности, избегая потемнения дна;
- Запекание в духовке при высоких температурах (до 270°C);
- Приготовление карамели или блюд на соли, чтобы сохранить внешний вид новой посуды.
Самый главный секрет — использовать обычный пергамент для выпечки, который поможет жарить мясо, рыбу или пирожки без риска пригорания.
Умный метод: жарка на пергаменте
Этот способ решает основную проблему пригорания. Продукты не соприкасаются с поврежденной поверхностью сковороды, что позволяет им не прилипать и не гореть. При этом минимальная доля масла необходима для достижения успеха.
Рецепт сочного куриного филе:
Готовьте так, и мясо останется сочным, а сковорода будет практически чистой.
Универсальность этого метода
Жарка на пергаменте подходит не только для курицы. Этот метод:
- Можно использовать для рыбы, просто смазав пергамент и обжарив кусочки;
- Применим для выпечки оладий или пирожков, увеличив количество масла на дне сковороды.
Попробуйте использовать пергамент, и ваша старая сковорода станет незаменимым помощником, экономящим время и силы.
Сообщения о том, как не допустить пригорания и облегчить процесс мытья, сделают каждую кулинарную попытку успешной и приятной, пишет канал.
