Как сделать старую сковороду незаменимым помощником на кухне
На многих кухнях можно встретить старую сковороду с изношенным антипригарным покрытием. Чаще всего она просто лежит в шкафу, так как готовить на ней некомфортно: продукты прилипают и пригорают, а выбросить такую посуду как-то жалко. Но не спешите прощаться с ней! Есть несколько умных способов, позволяющих вернуть старой сковороде вторую жизнь. Это не толькоSaverит бюджет, но и позволяет готовить с минимальным количеством масла.
Почему старая сковорода все еще на вес золота?
Перед тем как перейти к основному методу, стоит отметить, что у старой сковороды есть свои неоспоримые преимущества. Эта посуда отлично подходит для тех блюд, где жалко испортить новую и красивую кухонную утварь. Вот несколько способов, как можно ее использовать:
- Приготовление во фритюре, чтобы не повредить деликатное покрытие новой сковороды;
- Выпечка лепешек на сухой поверхности, избегая потемнения дна;
- Запекание в духовке при высоких температурах (до 270C);
- Приготовление карамели или блюд на соли, чтобы сохранить внешний вид новой посуды.
Самый главный секрет использовать обычный пергамент для выпечки, который поможет жарить мясо, рыбу или пирожки без риска пригорания.
Умный метод: жарка на пергаменте
Этот способ решает основную проблему пригорания. Продукты не соприкасаются с поврежденной поверхностью сковороды, что позволяет им не прилипать и не гореть. При этом минимальная доля масла необходима для достижения успеха.
Рецепт сочного куриного филе:
Готовьте так, и мясо останется сочным, а сковорода будет практически чистой.
Универсальность этого метода
Жарка на пергаменте подходит не только для курицы. Этот метод:
- Можно использовать для рыбы, просто смазав пергамент и обжарив кусочки;
- Применим для выпечки оладий или пирожков, увеличив количество масла на дне сковороды.
Попробуйте использовать пергамент, и ваша старая сковорода станет незаменимым помощником, экономящим время и силы.
Сообщения о том, как не допустить пригорания и облегчить процесс мытья, сделают каждую кулинарную попытку успешной и приятной, пишет канал.