Свинина по-аргентински с картофелем и тремя изысканными соусами — это событие на вашей кухне! Это сочетание привносит в ваше меню элементы разных культур: тунисская Харисса, провансальская Тапенад и аргентинское Чимичурри, пишет источник.
Харисса — это горячий соус, который обожают в Тунисе. Готовится он из острых красных перцев, чеснока и пряной зиры, придающей уникальный вкус. Тапенад, родом из Ниццы, объединяет в себе аромат оливок, анчоусов и каперсов, создавая гармонию провансальских трав. А Чимичурри — это знаменитый аргентинский соус, состоящий из рубленой петрушки, чеснока, масла и уксуса, придающий мясу освежающую кислинку.
Вес готового блюда на 2 порции: 945 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Свиной карбонад (стейки) – 350 г
- Картофель – 550 г
- Фирменный соус Харисса – 50 г
- Фирменный соус Тапенад – 40 г
- Фирменный соус Чимичурри – 40 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть духовку до 180°C. Промойте картофель, не очищая. Нарежьте его круглыми ломтиками толщиной 1 см. В глубокой миске тщательно перемешайте картофель с соусом Харисса, добавляя соль. Должны покрыть каждый ломтик.
Шаг 2: Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 3: Стейки свинины посолите и обмажьте соусом Тапенад. Дайте им мариноваться в течение 15 минут при комнатной температуре. Затем добавьте стейки к уже запекаемому картофелю и продолжайте готовить еще 10 минут.
Шаг 4: Подавайте на стол. Выложите стейк в центр тарелки, рядом положите аппетитный картофель и щедро полейте все соусом Чимичурри — и ваш гастрономический шедевр готов!
Приятного аппетита!
