Ароматная свинина по-аргентински: идеальное блюдо для праздника

Свинина по-аргентински с картофелем и тремя изысканными соусами это событие на вашей кухне! Это сочетание привносит в ваше меню элементы разных культур: тунисская Харисса, провансальская Тапенад и аргентинское Чимичурри, пишет источник.

Харисса это горячий соус, который обожают в Тунисе. Готовится он из острых красных перцев, чеснока и пряной зиры, придающей уникальный вкус. Тапенад, родом из Ниццы, объединяет в себе аромат оливок, анчоусов и каперсов, создавая гармонию провансальских трав. А Чимичурри это знаменитый аргентинский соус, состоящий из рубленой петрушки, чеснока, масла и уксуса, придающий мясу освежающую кислинку.

Вес готового блюда на 2 порции: 945 г

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• Свиной карбонад (стейки) 350 г
• Картофель 550 г
• Фирменный соус Харисса 50 г
• Фирменный соус Тапенад 40 г
• Фирменный соус Чимичурри 40 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Разогреть духовку до 180C. Промойте картофель, не очищая. Нарежьте его круглыми ломтиками толщиной 1 см. В глубокой миске тщательно перемешайте картофель с соусом Харисса, добавляя соль. Должны покрыть каждый ломтик.

Шаг 2: Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Шаг 3: Стейки свинины посолите и обмажьте соусом Тапенад. Дайте им мариноваться в течение 15 минут при комнатной температуре. Затем добавьте стейки к уже запекаемому картофелю и продолжайте готовить еще 10 минут.

Шаг 4: Подавайте на стол. Выложите стейк в центр тарелки, рядом положите аппетитный картофель и щедро полейте все соусом Чимичурри и ваш гастрономический шедевр готов!

Приятного аппетита!