Свекольный салат с огурцами: быстрое решение для любителей яркого вкуса

19 февраля 2026, 01:23

Иногда обыденный обед требует освежения, но времени на сложные рецепты нет. И тут на помощь приходит салат, готовящийся быстрее, чем исчезает со стола. Этот маринованный свекольный салат станет вашим идеальным гарниром, который выручит в самой неожиданной ситуации.

Историческая справка

Свекла имеет удивительно rich историю, будучи основным компонентом многих блюд на Руси на протяжении веков. Ее ценили за яркий цвет, сладковатый вкус и полезные свойства. Появившиеся в XIX веке свекольные салаты стали находкой для хозяек, стремящихся разнообразить зимние заготовки. В дальнейшем рецепты усложнились, но маринованный свекольный салат сохранил свою популярность, оставаясь любимым благодаря простоте приготовления.

В советское время свекольный салат с огурцами и луком вошёл в классическую кулинарную программу. Его не только готовили к праздникам, но и брали с собой на пикники. Хранится такой салат в холодильнике без потери вкуса, а со временем становится только более ароматным.

Ингредиенты для приготовления

  • Свёкла 800 г
  • Лук 2 шт. (нарезать полукольцами)
  • Маринованные огурцы 3 шт. (нарезать соломкой)
  • Растительное масло примерно 3 ст. л.
  • Рассол от огурцов 100 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Чёрный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Поэтапное приготовление

  • Свёклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной или специальной терке для корейской моркови. Молодая свекла готовится быстрее и обладает нежным вкусом.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Лук нужно обжарить до полупрозрачности он должен стать мягким, но не подгореть.
  • Добавить натёртую свеклу к луку, перемешать и тушить под крышкой 5 минут, чтобы свекла слегка размягчилась, но не потеряла форму.
  • Добавить нарезанные огурцы и рассол, перемешать и тушить 3 минуты, чтобы все вкусы соединились.
  • В конце добавить измельчённый чеснок, перец и соль, затем тушить ещё 12 минуты и оставить остывать.
  • Салат можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде; он отлично сочетается с мясными, рыбными блюдами и даже с простым хлебом. Это универсальное и изысканное блюдо с лёгкостью украсит ваш стол.

    • Свёкла настоящий источник витаминов и минералов. Она способствует укреплению иммунной системы и улучшает пищеварение, а маринованные огурцы добавляют пробиотики. Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней, лишь выигрывая от времени, сообщает Готовить может каждый .

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Lyumyan72.ru