Барная культура продолжает эволюционировать, и в 2026 году наблюдаются яркие изменения в предпочтениях потребителей. Сооснователь компании Mantera Bartender и бар-менеджер игорной зоны «Красная Поляна» Алексей Прохоров поделился мнением о том, какие безалкогольные напитки будут на пике популярности в новом году.
Постепенный переход к безалкогольным коктейлям
С каждым годом растет интерес к безалкогольным коктейлям, и это не случайно. Коктейли без алкоголя становятся всё более креативными и разнообразными, привлекающими как тех, кто придерживается трезвого образа жизни, так и тех, кто просто хочет отдохнуть от спиртного.
Популярные ингредиенты и вкусовые сочетания
В 2026 году наибольшей популярностью будут пользоваться:
- Фруктовые пюре — обеспечивают напиткам яркий вкус и насыщенный цвет.
- Специи и травы — их использование в безалкогольной миксологии открывает новые горизонты для клиентов.
- Экзотические соки — они добавляют необычность и уникальность каждому коктейлю.
Современные коктейли часто вдохновлены классическими рецептами, но адаптированы под новые вкусовые предпочтения. Например, напиток на основе безалкогольного джина с добавлением цитрусовых и пряных нот станет настоящим хитом 2026 года.
Комфорт и креатив
Коктейли без алкоголя становятся не только трендом, но и символом нового подхода к развлечениям. Они способны создать атмосферу праздника, не вызывая при этом последствий, связанных с употреблением спиртного. Алексей Прохоров отметил, что бары и рестораны должны адаптироваться к этим изменениям и предлагать разнообразие безалкогольных опций, чтобы удовлетворить растущий спрос, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
