Удивительные маринованные кабачки: сохраните лето в банке

Маринованные кабачки это не только аппетитная закуска, но и простой способ сохранить летнее богатство на зиму. Хрустящие и ароматные, они отлично дополнят любое блюдо или станут самостоятельным угощением к праздничному столу. Приготовление не займет много времени, а разнообразие специй позволит каждому адаптировать вкус под свои предпочтения.

Сложность и время приготовления

• Сложность: легко
• Подготовка: 1520 минут
• Варка и стерилизация: 1015 минут
• Общее время: около 40 минут
• Калорийность: 2535 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 1 кг молодых кабачков
• 500 мл воды
• 50 мл уксуса 9%
• 2 ст. ложки сахара
• 1.5 ст. ложки соли
• 34 зубчика чеснока
• 23 зонтика укропа
• 23 лавровых листа
• 810 горошин черного перца
• 1 ч. ложка семян горчицы (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка овощей:

• Выберите молодые кабачки с нежной кожицей.
• Хорошо промойте их под проточной водой.
• Нарежьте кружочками, полукольцами или брусочками по вашему выбору.

2. Приготовление маринада:

• Вскипятите воду с сахаром и солью.
• Добавьте уксус в самом конце, чтобы сохранить его вкус.
• Тщательно перемешайте до полного растворения.

3. Закладка кабачков и стерилизация:

• Плотно уложите нарезанные кабачки в подготовленные стерилизованные банки.
• Залейте кипящим маринадом и закройте стерилизованными крышками.
• Для надежного хранения, простерилизуйте банки в кастрюле с горячей водой 510 минут.

После остывания, переложите банки в прохладное место. Такие маринованные кабачки сохранятся на всю зиму и порадуют вас непревзойденным вкусом, даже в самые холодные дни, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".