Летние эксперименты на кухне превращаются в настоящий кулинарный бунт.
Зачем отказываться от магазинного йогурта?
Проблема с магазинными йогуртами, особенно перед пляжным сезоном, заключается не только в их ценах, но и в составе. Как показывает опыт, многие из них содержат не только живые культуры, но и неприятные добавки, такие как крахмал, сахар и атрибуты химии с изобилием Е-шек.
После прочтения наслушанных смущающих ингредиентов принято решение: вместо очередной банки «фруктового» сомнительного йогурта, лучше запустить собственный процесс, полностью отказавшись от ненужной химии.
Рецепт йогурта «На зло всем»
Для приготовления домашнего йогурта понадобятся:
- 1 литр молока (чем выше жирность, тем лучше)
- 2 столовые ложки натурального йогурта с живыми культурами
- Щепотка соли
- Щепотка соды
Готовим следующим образом:
Причины выбора домашних ингредиентов
Использование соды помогает сбалансировать кислотность, что делает финальный продукт более нежным. Соль, хотя и не заметна на вкус, добавляет глубину и насыщенность. А долгое кипячение уверяет, что йогурт не свернётся.
Для желающих поэкспериментировать, предлагают следующие варианты:
- Для сладкоежек: Мёд, корица и тёртый шоколад.
- Для любителей здорового питания: Семена чиа и льняные хлопья.
- Для эстетов: Ваниль, лепестки роз и фисташковая крошка.
Выставление готового йогурта в прозрачных стаканах с гранолой и ягодами делает его настоящим деликатесом для Instagram.
