Капустники в сырном соусе — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих, включая детей. Этот вариант ленивых голубцов, признанный любимым на многих столах, легко готовится и отлично сочетается с разнообразными гарнирами. С фаршем можно экспериментировать, используя не только куриное мясо, но и другие виды.
Ингредиенты для капустников
Основные компоненты:
- Фарш — 500 г
- Капуста — 200 г
- Рис — 2-3 ст. ложки
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
Для сырного соуса:
- Плавленый сыр — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление капустников
Для начала стоит перекрутить 500 г куриного филе с двумя луковицами и двумя зубчиками чеснока. Также измельчается 200 г белокочанной капусты. Параллельно следует отварить рис до готовности.
В полученный фарш добавляют 2-3 ст. ложки готового риса, разбивают яйцо, добавляют соль и черный перец. Все тщательно перемешивается. Если фарш покажется слишком жидким, это можно исправить, добавив немного панировочных сухарей, хотя, как правило, это не требуется.
Далее формируются ленивые голубцы, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Для приготовления соуса в отдельной миске смешиваются 150 мл молока, 300 г плавленого сыра и прессованный чеснок. Все тщательно перемешивается, лучше всего это сделать с помощью погружного блендера.
В глубоком сотейнике размещаются обжаренные капустники, заливаются сырным соусом и томятся на медленном огне в течение 15-20 минут. Параллельно можно приготовит гарнир — к капустникам отлично подойдут макароны.
Полезные советы
- Для того чтобы соль в солонке не слеживалась, добавьте несколько рисинок при подсыпании.
- Чтобы пироги легко отделялись от разъемной формы, застелите дно специальной бумагой для выпечки.
Это блюдо гарантированно порадует близких своим нежным вкусом и станет хитом любого обеда или ужина.
