Салат на зиму "Смешанный" с огурцами, помидорами и сладким перчиком
Этот салат стал настоящим хитом на семейном столе! На протяжении 35 лет его готовит мама, и зимой он исчезает в считанные дни. Идеально дополняет как макароны, так и жареную картошечку, а также разнообразит любой суп.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 1 кг сладкого болгарского перца
- 1 кг огурцов
- 500 г репчатого лука
- 500 г моркови
- 250 мл растительного масла
- 2,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 3 лавровых листа
- 1 ст. л. смеси перцев
Приготовление:
Сначала тщательно промойте все овощи. Затем очистите перцы, лук и морковь.
Режьте овощи по своему усмотрению. Мама предпочитает нарезать все прямо в большую миску, но глядя на это, можно использовать и другие варианты. Единственное, морковь стоит натереть на терке, чтобы в готовом салате она хрустела.
Поместите все порезанные овощи в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте пряности и специи, затем влейте растительное масло.
Хотя уксуса в рецепте нет, домашние овощи хорошо дополнить 100 мл яблочного уксуса для более выраженного вкуса.
Тушите все это в течение 35-40 минут, после чего закатайте в стерилизованные банки и укутайте до полного остывания, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".