Куриное филе – это универсальный и полезный ингредиент, однако многие не используют его в полной мере. Далее представлены четыре оригинальных рецепта, которые позволят раскрыть все вкусовые качества этого мяса, сохранив при этом простоту в приготовлении.
1. Курица с грибами: Сочный шедевр
Для приготовления этого блюда идеально подойдут куриные бедра (4 шт.) с кожей, но можно воспользоваться филе грудки или голенью. Сначала необходимо удалить косточки и приправить мясо солью и перцем. Поместить кусочки кожей вниз в форму, делая на мясе неглубокие надрезы.
Чтобы облегчить подготовку, стоит воспользоваться блендером для измельчения репчатого лука (1 шт.). Полученную массу равномерно распределить по куриному мясу. Затем подойдут любые грибы: свежие, сушеные или замороженные. Например, 250 г отваренных лисичек нужно размораживать за 20 минут до готовки, затем также измельчить.
Добавить к грибами 200 г сметаны, немного соли и перца, тщательно перемешать. После этого стоит накрыть курицу грибной смесью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. По завершении, посыпать зеленью и подавать с гарниром.
2. Блиц-рецепт филе курицы
Для быстрого приготовления используется 500 г куриного филе. Его нужно промыть, обсушить и нарезать на полоски. В подходящей миске смешать 6 ст. л. соевого соуса и обвалять кусочки филе в этой массе. После этого обвалять их в 10 ст. л. крахмала.
На сковороде с разогретым маслом обжаривать курицу партиями до золотистой корочки. Этот метод позволяет получить сочные кусочки внутри и хрустящую корочку снаружи. Подается с гарниром или как закуска к соусу.
3. Куриное филе с грибами и овощами в пергаменте
Смешав 250 г нарезанного филе с 150 г грибов и свежими овощами, такими как помидоры и лук, можно легко создать яркое и аппетитное блюдо. Взбить все ингредиенты и добавить тертый сыр (50 г), сметану (4 ст. л.), приправы. На пергаменте выложить смесь и запекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Каждое из этих блюд отличается своей уникальностью и способен украсить любой стол, будь то ежедневный обед или праздничное застолье. Кулинарные эксперименты с куриным филе могут сделать повседневное меню интересным и разнообразным!
