Вареная кукуруза — это один из самых любимых деликатесов, особенно в конце лета и начале осени. Хотя сегодня початки можно найти в парках Москвы практически круглый год, часто они оказываются безвкусными и унылыми. Причина в том, что производители используют замороженные китайские полуфабрикаты, и это совсем не то, что предлагает нам свежая кукуруза из русской средней полосы, сообщает канал.
К осени как раз наступает идеальный момент для сбора кукурузы, когда початки уже полностью созрели. Они не выглядят как младенцы с хрупкими зернышками, но и не превратились в жесткие и безвкусные «камни». Подобные початки готовы удивить — их сладость и нежность заставляют вспомнить детство. Как только вы раздавите зернышко между пальцами, оно выплеснет молочный сок, который создает особую атмосферу.
Если вы еще не пробовали варить кукурузу в молоке, это стоит сделать. Метод, при котором початки готовятся в воде с добавлением молока и сливочного масла, дает потрясающий результат. Сладкая кукуруза становится невероятно нежной и кремовой на вкус. А если початки уже успели немного затвердеть, этот метод способен вернуть им юность и сочность.
Выбор и приготовление кукурузы
Рецепт вареной кукурузы в молоке
Чтобы получить идеальный результат, подготовьте необходимые ингредиенты: 4 початка кукурузы, 3 литра воды и стакан молока. Также вам понадобятся сливочное масло, пара ложек сахара и крупная морская соль для подачи.
Начинайте с удаления рыльцев и листьев. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте молоко и сливочное масло. Затем смешайте кукурузу с этой молочной основой, дайте ей закипеть и варите 15-20 минут. Перед подачей натрите горячие початки маслом с солью и подавайте немедленно — это невероятное лакомство не оставит вас равнодушным!
