Вкусный постный стол: секреты фаршированных перцев с тофу

Многие семьи сталкиваются с необходимостью учитывать различные диеты при подготовке праздничного стола. Для тех, кто соблюдает пост, прекрасным решением может стать блюдо из азиатской кухни фаршированные перцы с тофу. Этот универсальный продукт помогает создать питательное и сытное угощение, которое не оставит никого равнодушным.

Тофу: древний и полезный ингредиент

Производство тофу насчитывает тысячи лет, его родиной считается Древний Китай. Легенда гласит, что его случайное изобретение произошло во время династии Хань, когда повар, добавив в соевое молоко коагулянт, заметил, как оно свернулось в однородную массу. С тех пор тофу стал популярным на всей Восточной Азии. Обрабатывая соевые бобы через несколько этапов, включая замачивание и прессование, получают разные вариации этого продукта от шелковистого до твердого. Благодаря своему нейтральному вкусу тофу отлично впитывает ароматы маринадов и соусов, что делает его идеальным для разнообразных блюд.

Ингредиенты и процесс приготовления

Вот что понадобится для приготовления фаршированных перцев на четыре порции:

• Зеленая чечевица 60 г;
• Вода 1 л;
• Вяленные томаты 30 г;
• Рис (коричневый или длинный) 120 г;
• Растительное масло 2-3 ст. л;
• Лук 1 шт.;
• Чеснок 1-2 дольки;
• Шампиньоны 120 г;
• Душица 1 ч. л.;
• Петрушка 1 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу;
• Перцы 4 шт.;
• Сыр тофу 120 г;
• Овощной бульон 150 г;
• Сухое белое вино 2 ст. л.

Приготовление этого блюда не требует особых усилий. Сначала следует отварить чечевицу и рис, используя указания на упаковке. Вяленные томаты нужно предварительно замочить. Далее обжарьте лук, добавьте чеснок и грибы, смешайте с томатами и зеленью. В завершение добавьте рис и чечевицу, а затем фаршируйте перцы полученной начинкой. Запекайте в духовке, предварительно полив бульоном и вином этот процесс придаст блюду дополнительный вкус.

Фаршированные перцы можно подавать с овощным салатом, а их красота и витаминный состав сделают праздник поистине незабываемым.