Как часто хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но без лишних калорий? Яблочные улитки на кефире — именно тот десерт, который не только порадует своим ароматом, но и не скажется на фигуре. Этот рецепт станет настоящей находкой, когда времени на приготовление остается совсем немного, а гости уже на пороге.
Преимущества яблочных улиток
Первое, что привлекает в этом десерте, — облегченная версия привычной выпечки. Кефирное тесто отличается низким содержанием жира, а благодаря добавлению яйца и разрыхлителя, получается настоящая воздушность. Начинка из яблок придаёт угощению свежую кислинку и натуральную сладость, что делает его лучшим выбором среди традиционных сладостей. Этот десерт идеально вписывается в концепцию правильного питания, позволяя даже тем, кто следит за диетой, насладиться сладким.
Ингредиенты для улиток
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Мука — 330 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Яблоки — 1–2 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для украшения
Пошаговая инструкция приготовления
1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль. Важно тщательно перемешать, чтобы убрать крупинки сахара. Смешайте муку с разрыхлителем, это помогает тесту лучше подниматься.
2. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в кефирную смесь, хорошо перемешивая до получения однородного теста. Оно должно быть податливым и не прилипать к рукам.
3. Яблоки промойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками или тонкими ломтиками. Если они слишком сочные, отожмите лишнюю влагу. Раскатайте тесто в пласт, выложите яблоки и аккуратно сверните в рулет.
4. Нарежьте рулет на порции шириной примерно 2 см. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте улитки до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Готовые улитки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и немного остудите. При желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
