Когда на улице холодно и не хватает тепла, тыквенные булочки станут идеальным вариантом для домашнего чаепития. Этот рецепт не только прост, но и позволяет насладиться ярким вкусом тыквы, идеально сочетаясь с любимыми напитками. Давайте разберем, как приготовить эти вкусности.
Необходимые ингредиенты
- Тыквенное пюре — около 100-120 г
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 15 г
- Сахар — 0,5 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сухие быстродействующие дрожжи — 5 г
- Яйцо — 1 маленькое
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Подготовка теста:
В глубокой миске соединить тыквенное пюре, яйцо, сахар и щепотку соли. Затем добавить муку и аккуратно перемешать, не касаясь жидкости. Всерез, не забываем про дрожжи: их нужно всыпать в муку и снова перемешать для активизации.
2. Замес:
Начать вымешивать тесто ложкой, а затем перSwitch на ручной замес — двигайтесь в одном направлении. Когда тесто соберётся в ком, добавьте половину масла и продолжайте месить до получения гладкой массы. Учтите, что тесто будет слегка липким — это нормально благодаря тыквенному пюре.
3. Подъём теста:
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре, чтобы тесто поднялось.
4. Формовка булочек:
Разделите тесто на кусочки, каждый из которых заверните, натягивая края к центру, а затем округлите. Выложите булочки на противень и оставьте под пленкой на 10 минут, пока разогревается духовка.
5. Выпечка:
Выпекайте булочки в разогретой до 180°C духовке с конвекцией в течение 20 минут.
6. Подача:
Если хотите добавить изюминку, полейте горячие булочки смесью из укропа, чеснока, растительного масла, немного воды и соли. Приятного аппетита!
