Суп-пюре из чечевицы

1 февраля 2026, 06:36

Этот суп отличается своим ярким золотистым оттенком, который может напомнить о тыквенном, но на самом деле он состоит из чечевицы и томатов, придающих ему особый оранжевый цвет. Приготовить это блюдо очень легко, а в случае отсутствия блендера, его можно превратить в сытную чечевичную похлёбку. Рекомендуется попробовать этот рецепт всем, кто ценит вкусные и питательные блюда.

Ингредиенты для супа

Чечевица 200 г
Помидоры в собственном соку 34 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. л.
Вода или овощной бульон 1 л
Соль и черный перец по вкусу
Зелень для подачи (укроп или петрушка)

Как приготовить суп

Первым шагом следует промыть чечевицу под проточной водой.

Лук и картофель очистить, затем нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, а чеснок мелко нарезать.

Помидоры из банки необходимо достать, снять кожицу и нарезать кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 12 минуты.

К обжаренным овощам добавьте чечевицу, помидоры и картофель, залейте водой или бульоном.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2025 минут до готовности чечевицы.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Снимите с огня и, по желанию, измельчите суп блендером до состояния пюре.

Для более кремовой текстуры можно добавить сливки или сметану.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим. Лучше всего он сочетается с чесночными сухариками.

Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне

Больше новостей на Lyumyan72.ru