Искушение ненасытных: Как приготовить жареные пирожки с мясом из дрожжевого теста
Жареные пирожки с мясом это не просто еда, а символ домашнего уюта и тепла. Эти румяные, хрустящие лакомства завоевывают сердца гурманов благодаря нежному, воздушному тесту и сытной начинке. Идеально подойдут как для горячего, так и для холодного перекуса.
Что понадобится для теста и начинки
- Ингредиенты для теста:
- Молоко 1/2 стакана
- Яйца 3 шт.
- Сметана 200 мг
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сухие дрожжи 11 г (1 пакетик)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 2 ч. ложки
- Мука около 500 г
- Ингредиенты для начинки:
- Вареное куриное мясо 500 г
- Лук 1 шт.
- Соль, перец и чеснок по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Начинается всё с опары. В теплое молоко разводятся дрожжи и сахар, после чего нужно дать им немного активироваться. В миске смешиваются яйца, сметана, растительное масло и уже разведенные дрожжи. Постепенно вводится мука, предварительно просеянная с солью, и замешивается мягкое тесто. Готовое тесто ставится в теплое место подниматься на час.
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Куриное мясо отваривается с приправами до полной готовности, а лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета. Затем мясо смешивается с луком, добавляются соль и специи, и начинка готова.
Когда тесто подошло, его нужно разделить на небольшие кусочки, раскатать и положить начинку. После этого края защипываются, формируя пирожки. В сковороде разогревается растительное масло, и туда аккуратно укладываются изделия. Прикрытые крышкой, пирожки обжариваются на медленном огне до золотистой корочки.
Готовые пирожки на столе
Как только пирожки готовы, их стоит выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла, и затем подать к столу горячими или остывшими. Эти пирожки являются отличным угощением для объемных застолий или уютных встреч с друзьями.